これは美味い

昨日、さつまいもをいただきました。いつも焼酎を送っていただく、鹿児島の知人からです。
一見普通のさつまいものように見えますが、味は大違いです。
きょうの食卓に登場したのはてんぷらです。さすが、本場鹿児島のさつまいもです。

皮の色は普通のさつまいもと変わらないのですが、中身は非常に濃い紫色です。
味はと言えば、もちもち感がありながら、変な甘味がなく、高級和菓子のような食感です。そのままでも十分美味しいのですが、お塩でいただくと絶品です。てんぷらではありますが、ソースや出汁ではもったいない気がします。