焼き栗に挑戦

先日妹の家から丹波栗を送ってきてくれたので、焼き栗にしてみました。栗ご飯やゆで栗も考えましたが、高尾山の麓で「丹波篠山産栗」の焼き栗を実演販売していたのを思い出し、挑戦してみました。いたって簡単です。
栗の皮に切り込みを入れ、オーブン180度で22分焼くだけです。2度試行し、3度目で写真のように立派な焼き栗完成です。渋皮もきれいに剥がれます。
コツは、可能な限り身に食い込まないよう、皮にだけ切り込みを入れることです。あとは冷めないうちに皮を剥いてしまう。冷めてしまうと、生栗の皮を剥くのと同じように大変です。