八丈島土産

昼間の暑さに負けてスポーツセンター後を昼寝で過ごしていた昨日の夕方、近くに住む親戚から八丈島での釣果報告が入りました。

タイ、マグロ、カンパチが釣果のようで、到着するころにはほぼ調理が終わっており、残っているのはカンパチだけでした。
漁の様子や獲物の味もそうですが、これだけ大きければさばくだけでも話題にります。親戚の中にはプロまがいの調理人もいますが、昨晩は幼き娘たちもお手伝いです。
魚嫌いの若い世代でありながら、生臭さをものともせず、うろこ取りから三枚おろしまで手伝っていました。もちろん、最後の仕上げはいつもの調理人です。こちらは、いただくだけですがね。