今日はサツマイモのてんぷら

先日の写真に、白いサツマイモが写っていたのを覚えておられるだろうか。
今日は、そのおいもさんがてんぷらで食卓に。
送り主の”じぃ”様曰く、「白色のいもは、焼酎「東兆（あずまのきざし）」の原料で栗東（くりあずま）という品種です。」とのこと。

嫁はんは「白いおいもさんは淡白なので、てんぷらにして良かった」、と。結構身がしまっている。だし汁やソースよりも、塩が美味しい。


”じぃ”様から送ってもらったサツマイモに、これまた”じぃ”様から戴いた焼酎のお湯割が、今晩のメインディッシュ。
2皿目は、コチジャンで。私は、これもいけると思っている。てんぷらのお皿に見える黒っぽいのがそうです。